Caracterización de los sistemas de crianza para la explotación del ovino en la franja costera sur de Guantánamo.

Aspectos Generales

La caracterización de los sistemas de crianza ovina en la comunidad Cajobabo arrojó que la mayoría de los productores dedicados a esta crianza son hombres (72.1%), que sobrepasan los 40 años de edad (86%), de los cuales el 53% oscila entre 40 y 60 años, para una edad promedio de 53.9 años, con una edad mínima de 27 años y una máxima de 83. Los productores con 65 años de edad resultaron los más frecuentes entre los encuestados. De igual forma se encontró que la mayor parte de estos no supera los estudios de secundaria (62.8%) y que el 97.7% se dedican a otras actividades además de la crianza ovina.

Diversos reportes de estudios realizados en sistemas de producción ovina destacan que la edad no constituye una barrera para desarrollar esta actividad, al encontrarse una amplia variabilidad entre productores que se dedican a esta crianza, reportándose sistemas productivos donde el edad promedio resultó 50.8 años, con rango de 17 hasta 80 años (Pérez et al., 2010); de 55,8 años; con un rango de 28-77 años (Desauguste et al., 2011Desauguste, M., Lerdon, J., Moreira, V., & Alomar, D. (2011). Caracterización de la producción ovina en la agricultura familiar de la comuna de Paillaco, Región de Los Ríos, Chile. Agro sur, 39(2), 88-94.) y otros como los sistemas de subsistencia donde la edad promedio fue de 56 años, con rango de 46 a 69 (Pérez et al., 2010), la cual resultó superior a la de los productores de transición y a los empresariales, quienes promedian 45 años (rango de 30 a 58 años) y 44 años (rango de 25 a 70 años), respectivamente. Mientras que (Timaure et al., 2015Timaure-Jiménez, C., Pozo, J. A., Soto-Ysea, Y., & Guerere-Morales, A. (2015). Sistemas de producción caprina y ovina en la subregión Costa Oriental del Lago de Maracaibo. Revista Tecnología en Marcha, 28(1), 71-90.) al evaluar sistemas de producción caprina y ovina en la subregión Costa Oriental del Lago de Maracaibo, señalan edades entre 36-57 años (54,3%) para los productores que atienden el rebaño, con predominio de hombres (61%) con un nivel de escolaridad primario, coincidiendo con lo encontrado por (Hernández et al., 2017Hernández, B. J.; Salinas, R.T, Maximino, R. H.; Aquino, Magaly; Mariscal, M. A.; Ortiz, Yaratzmin Iris (2017). Características que determinan el sistema de producción ovina en el Estado de Oaxaca, México. Revista Mexicana de Agroecosistemas. Vol. 4(1): 38-47.) para sistemas de producción de ovina en el estado de Oaxaca, México.

A pesar de lo planteado anteriormente se considera que la edad del productor es importante para la toma de las decisiones sobre los objetivos y métodos de producción, e influye en la adopción de nuevas tecnologías (Pérez et al., 2010), debido a que las personas con mayor edad generalmente ofrecen mayor resistencia al cambio (Candelaria, Flota y Castillo (2015)Candelaria-Martínez, B., Flota-Bañuelos, C., & Castillo-Sánchez, L. E. (2015). Caracterización de los agroecosistemas con producción ovina en el oriente de Yucatán, México. Agronomía Mesoamericana, 26(2), 225-236. y Suárez et al., (2012)Suárez, H., Palma, J. M., & Aranda, G. (2012). Propuesta para la adopción de tecnología en el sistema bovino de doble propósito. Avances en Investigación agropecuaria, 16(3), 83-91., como consecuencia de utilizar durante más tiempo métodos tradicionales en sus actividades productivas, es por ello que se hace necesario considerar esta característica en las proyecciones de capacitación que se tenga para los productores.

Los resultados de escolaridad encontrados en el presente estudio aunque corroboran los reportados (Borroto et al., 2011Borroto¹, Á., Pérez Carmenate¹, R., Mazorra, C. A., Pérez Carmenate, A., Barrabí¹y, M., & Arencibia¹, Á. C. (2011). Caracterización socioeconómica y tecnológica de la producción ovina en Ciego de Ávila, región Central de Cuba (Parte I). Pastos y Forrajes, 34(2), 199-210.).para sistemas de producción ovina en tres municipios de la Provincia Ciego de Ávila, en los cuales la escolaridad predominante de los productores fue de noveno grado, pero no concuerdan con los obtenidos por (Lafargue et al., 2018Lafargue, M., Noa, N., Matos, V., Díaz, N.. Pérez, E. & Estrada, Y. (2018). Caracterización de la población ovina (Ovis aries) en cinco municipios de la provincia Guantánamo,Cuba. Revista Difusión Agropecuaria Internacional. 41:14-21.) quienes al caracterizar los sistemas de producción ovina en cinco municipio de la provincia Guantánamo, encontraron una alta variabilidad para este indicador, aunque en todos los casos el nivel escolar resultó superior al encontrado en nuestro trabajo. Con relación a este parámetro (CEPAL, 2012Cepal, N. U. (2012). Panorama social da América latina 2012: documento informativo.), destaca que el bajo índice de escolaridad es un fenómeno recurrente en el medio ruralde Latinoamérica, mientras que Ordaz (2009)Ordaz, J. L. (2009). México: impacto de la educación en la pobreza rural. Cepal. y Candelaria, Flota y Castillo (2015)Candelaria-Martínez, B., Flota-Bañuelos, C., & Castillo-Sánchez, L. E. (2015). Caracterización de los agroecosistemas con producción ovina en el oriente de Yucatán, México. Agronomía Mesoamericana, 26(2), 225-236., lo describen en los estudios realizados en México.

53.5 % de los productores alega tener más de 10 años dedicados a la crianza de la especie ovina, encontrándose con mayor frecuencia los que han dedicado a esta actividad más de 20 años (41.9%), mientras que solo el 5% tiene menos de 5 años. De la misma manera se identificó el autoconsumo, como principal motivo de la crianza (46.5%) seguido de su combinación con la necesidad económica (41.9%) y que la mayoría de las finca (53.3%), solo el productor atiende a los animales, aunque en algunos de los casos recibe ayuda de la esposa (18.6%) o de esta en combinación con los hijos (18.6%).

Los resultados anteriores relacionados con los años dedicados a la crianza de la especie ovina concuerdan con reportados por Lafargue et al., (2020)Lafargue, M., Noa, N., Matos, V., Díaz, N..Pérez, E; Estrada, Y.. Gallardo,M.,; Gallardo, A.L., Columbié, M., Pérez, E., Bucheró, S., Cotilla, L., Gutiérrez, S., Crump, M & Ramirez, M. (2020). Informe Final. Proyecto Nacional.P 131 LH 003-068 “Fortalecimiento de la salud de ovinos Pelibuey para estimular la producción de alimentos en localidades montañosas de la Región Oriental”.Centro de Desarrollo de la Montaña. Guantánamo., para las comunidades de Ciro Frías y La Yaya de los municipio Manuel Támes y Niceto Pérez, respectivamente, pero a la vez difieren de los reportados para las comunidades de Sabaneta (El Salvador) y Palenque (Yateras). Mientras que el indicador motivo de la crianza, muestra resultados similares a los reportados por estos autores para la comunidad de Palenque en el municipio Yateras, quienes en un mayor número alegan criar con fines de consumo familiar.

El análisis de la interación entre las especies presentes en los predios campesinos (Figura 1) arrojó que la crianza ovina se realiza de conjunto con otros animales al encontrarse en el 100% de las fincas trabajadas, la presencia de al menos otra especie animal, con una mayor frecuencia para la cría asociadas a cerdos y aves (20.9%), según se muestra en la Figura 1. Asociaciones diferentes fueron reportadas para otros sistemas productivos ovinos de diferentes municipios del país, en los cuales resultaron más frecuente la crianza de ovinos asociados a ganado vacuno de carne-leche en Baraguá y Ciego de Ávila, específicamente gallinas en Ciro Redondo, todos en la provincia Ciego de Ávila (Borroto et al., 2011Borroto¹, Á., Pérez Carmenate¹, R., Mazorra, C. A., Pérez Carmenate, A., Barrabí¹y, M., & Arencibia¹, Á. C. (2011). Caracterización socioeconómica y tecnológica de la producción ovina en Ciego de Ávila, región Central de Cuba (Parte I). Pastos y Forrajes, 34(2), 199-210.); aves + cerdos+ bovino+ equino y aves + cerdos + bovino + equino + caprino en la comunidades La Delicia y Ciro Frías en el municipio Manuel Támes (Lafargue et al., 2018Lafargue, M., Noa, N., Matos, V., Díaz, N.. Pérez, E. & Estrada, Y. (2018). Caracterización de la población ovina (Ovis aries) en cinco municipios de la provincia Guantánamo,Cuba. Revista Difusión Agropecuaria Internacional. 41:14-21.), coincidiendo esta última asociación, como la encontrada en un mayor número de fincas en las comunidades de Palenque (Yateras), La Yaya (Niceto Pérez) y Sabaneta (El Salvador) (Lafargue et al., 2020Lafargue, M., Noa, N., Matos, V., Díaz, N..Pérez, E; Estrada, Y.. Gallardo,M.,; Gallardo, A.L., Columbié, M., Pérez, E., Bucheró, S., Cotilla, L., Gutiérrez, S., Crump, M & Ramirez, M. (2020). Informe Final. Proyecto Nacional.P 131 LH 003-068 “Fortalecimiento de la salud de ovinos Pelibuey para estimular la producción de alimentos en localidades montañosas de la Región Oriental”.Centro de Desarrollo de la Montaña. Guantánamo.).

1.2. Indicadores del rebaño

Se pudo comprobar que poco más de la mitad de productores de esta zona (53.5%) presentan rebaños con menos de 15 animales, predominando los conformados por 7 animales. De forma general se encontró que los rebaños presentan un tamaño promedio de 17.3 animales con un mínimo de 5 y un máximo de 80, donde solo el 7% presenta más de 41 animales. Estos datos coinciden con lo reportado para productores de la comunidad de Palenque en el municipio Yateras (Lafargue et al., 2020Lafargue, M., Noa, N., Matos, V., Díaz, N..Pérez, E; Estrada, Y.. Gallardo,M.,; Gallardo, A.L., Columbié, M., Pérez, E., Bucheró, S., Cotilla, L., Gutiérrez, S., Crump, M & Ramirez, M. (2020). Informe Final. Proyecto Nacional.P 131 LH 003-068 “Fortalecimiento de la salud de ovinos Pelibuey para estimular la producción de alimentos en localidades montañosas de la Región Oriental”.Centro de Desarrollo de la Montaña. Guantánamo.), donde más del 87% de los productores encuestado se caracterizan por presentar rebaños con menos de 15 animales, situación diferente a la encontrada en las comunidades La Delicia, Ciro Frías, Sabaneta y La Yaya, donde la mayoría de los rebaños visitados presentaban entre 16 y 40 animales o más.

En más de la mitad de los casos (62.8%) los rebaños están conformados por animales jóvenes (≤5 años), aunque el 11.6 % de los encuestados plantea no conocer la edad de los animales de su rebaño (figura 2). Borroto et al., (2011)Borroto¹, Á., Pérez Carmenate¹, R., Mazorra, C. A., Pérez Carmenate, A., Barrabí¹y, M., & Arencibia¹, Á. C. (2011). Caracterización socioeconómica y tecnológica de la producción ovina en Ciego de Ávila, región Central de Cuba (Parte I). Pastos y Forrajes, 34(2), 199-210., encontraron que la edad de los rebaños de tres municipios de Ciego de Ávila oscilaba entre 2 y 4 años.

El 100% de los productores cambia el semental para evitar la consanguinidad (apareamiento entre parientes), acción que la mayoría (79.1%) realiza anualmente y casi la totalidad (95.3%) emplean animales con edad promedio entre 1 y 2 años, parámetro que coincide con los resultados por Borroto et al., (2011)Borroto¹, Á., Pérez Carmenate¹, R., Mazorra, C. A., Pérez Carmenate, A., Barrabí¹y, M., & Arencibia¹, Á. C. (2011). Caracterización socioeconómica y tecnológica de la producción ovina en Ciego de Ávila, región Central de Cuba (Parte I). Pastos y Forrajes, 34(2), 199-210., quienes encontraron que en la mayoría de los sistemas ganaderos de Ciego de Ávila se emplearon sementales con 1,5-2,2 años de edad, rotándolos cada 1,3-1,6 años, con el propósito de evitar la consanguinidad.

Al analizar las razas empleadas por los productores trabajados, se encontró la raza criolla como predominante (72.1%), identificándose en menor cuantía rebaños conformados por animales de la raza Pelibuey y del cruce de esta con criollo.

Lafargue et al., (2018)Lafargue, M., Noa, N., Matos, V., Díaz, N.. Pérez, E. & Estrada, Y. (2018). Caracterización de la población ovina (Ovis aries) en cinco municipios de la provincia Guantánamo,Cuba. Revista Difusión Agropecuaria Internacional. 41:14-21., al encuestar ovinocultores de diferentes municipios de la provincia Guantánamo encontró una situación similar en las fincas del municipio Yateras, aunque esta situación resultó diferente en las fincas de los municipios Manuel Támes y Niceto Pérez, donde predominaron el cruce Pelibuey + criolla y Pelibuey, respectivamente y en fincas de tres municipios de Ciego de Ávila donde predominan la Pelibuey Comercial (Borroto et al., 2011Borroto¹, Á., Pérez Carmenate¹, R., Mazorra, C. A., Pérez Carmenate, A., Barrabí¹y, M., & Arencibia¹, Á. C. (2011). Caracterización socioeconómica y tecnológica de la producción ovina en Ciego de Ávila, región Central de Cuba (Parte I). Pastos y Forrajes, 34(2), 199-210.)

El 100% de los encuestados reconoce criar esta especie con el objetivo de obtener carne, propósito que resulta similar al reportado por diferentes autores al caracterizar sistemas productivos de los municipios Ciego de Ávila, Baraguá y Ciro Redondo en la provincia Ciego de Ávila (Borroto et al., 2011Borroto¹, Á., Pérez Carmenate¹, R., Mazorra, C. A., Pérez Carmenate, A., Barrabí¹y, M., & Arencibia¹, Á. C. (2011). Caracterización socioeconómica y tecnológica de la producción ovina en Ciego de Ávila, región Central de Cuba (Parte I). Pastos y Forrajes, 34(2), 199-210.), Yateras, El Salvador, Manuel Támes y Niceto Pérez, en la provincia Guantánamo (Lafargue et al., 2020Lafargue, M., Noa, N., Matos, V., Díaz, N..Pérez, E; Estrada, Y.. Gallardo,M.,; Gallardo, A.L., Columbié, M., Pérez, E., Bucheró, S., Cotilla, L., Gutiérrez, S., Crump, M & Ramirez, M. (2020). Informe Final. Proyecto Nacional.P 131 LH 003-068 “Fortalecimiento de la salud de ovinos Pelibuey para estimular la producción de alimentos en localidades montañosas de la Región Oriental”.Centro de Desarrollo de la Montaña. Guantánamo.).

1.3. Alimentación

En el 100% de los casos el sistema alimentario usado por los productores de esta localidad fue el extensivo el cual se sustenta en el pastoreo continuo áreas cubiertas por pastos de baja calidad, suelos de baja fertilidad natural, con bajos contenidos de materia orgánica y deficiente drenaje interno (Limeres el at., 2015Limeres, T., Borges, O., Cintra, M., Fernández, I., Blanco, A., Aguilar, Y., ... & Veranes, E. (2015). Experiencias y desafíos. Área de intervención Guantánamo Informe final Proyecto 1 OP-15 “Manejo Sostenible de Tierras.[en línea]. La Habana, Cuba: Edit. AMA. Edit. AMA.).

Grajales, Moreno y Atuesta, (2011)Grajales, H. A., Moreno, D. C., & Atuesta, B. J. (2011). Guía técnica de producción ovina y caprina: I. Aspectos favorables y desfavorables para la producción ovina y caprina. International Print, Bogota., destacaron la capacidad que tiene los ovinos para adaptarse a zonas de escaza vegetación, los cuales basan su capacidad adaptativa, en su habilidad para utilizar fuentes ambientales levemente controladas por el ser humano y su amplio rango de termoneutralidad, por lo que son capaces de seleccionar eficientemente las partes más nutritivas de la vegetación herbácea y arbustiva.

Se encontró que solo el 39.53% de los productores emplea subproductos y desechos de cosecha en la alimentación de esta especie, destacándose la utilización de hojas de maíz y boniato, cáscaras y hojas de plátano y desechos de tomate. Igualmente la minoría de los productores (11.6%) plantea dedicar parte de su área para la siembra de alimento para sus animales, de los cuales dos cuentan con área de caña y tres de King grass (tabla 1). Por otra parte no se encontró equipos para elaborar o procesar esos alimentos en ninguna de las fincas visitadas.

1.4. Instalaciones

En la tabla 2, se muestran las instalaciones presentes en las fincas de los ovinocultores de la comunidad de Cajobabo, de las cuales el 88.4% son naves y 11.6% corrales donde no hay protección de los animales contra las adversidades climatológicas.

Resultados similares fueron reportados por Borroto et al., (2011)Borroto¹, Á., Pérez Carmenate¹, R., Mazorra, C. A., Pérez Carmenate, A., Barrabí¹y, M., & Arencibia¹, Á. C. (2011). Caracterización socioeconómica y tecnológica de la producción ovina en Ciego de Ávila, región Central de Cuba (Parte I). Pastos y Forrajes, 34(2), 199-210. en estudios realizados en sistemas ganaderos de Ciego de Ávila, donde encontraron que el 80% de los sistemas evaluados presentaron una infraestructura mínima de tipo rústico que permitía proteger al rebaño del sol y las lluvias.

Las naves se caracterizaron por ser en su mayoría rústicas (94.74%), con piso de tierra (100%) y techo de guano (84.21), con solo el 26.32% orientadas de norte-sur (Tabla 3).

Mazorra et al., (2008)Mazorra, C. (2008). Propuestas tecnológicas para la ceba del ganado ovino en Cuba. Universidad de Ciego de Ávila. Ciego de Ávila, Cuba, 33. recomiendan la orientación N-S para criadores de ovino del hemisferio Norte, ya que con esta, se puede garantizar los efectos beneficiosos de la incidencia solar y mantener la higiene del piso, disminuyendo así el riesgo de afectación a la salud de la masa, elemento este que no es tomado en consideración por los productores de la comunidad trabajada.

Resultados similares fueron reportados por Borroto et al., 2011Borroto¹, Á., Pérez Carmenate¹, R., Mazorra, C. A., Pérez Carmenate, A., Barrabí¹y, M., & Arencibia¹, Á. C. (2011). Caracterización socioeconómica y tecnológica de la producción ovina en Ciego de Ávila, región Central de Cuba (Parte I). Pastos y Forrajes, 34(2), 199-210., quienes al caracterizar socioeconómica y tecnológicamente la producción ovina en Ciego de Ávila, encontraron que la orientación de las naves no constituyó un elemento de importancia para los criadores de ovinos, por lo que no empleaban en su mayoría la N-S.

1.5. Salud e higiene

A nivel mundial, las parasitosis ovinas representan uno de los problemas más frecuentes que afectan la productividad de los rumiantes y causan las principales pérdidas económicas en las regiones tropicales (Díaz et al., 2017Díaz-Anaya, A. M., Chavarro-Tulcán, G. I., Pulido-Medellín, M. O., García-Corredor, D., & Vargas-Avella, J. C. (2017). Estudio coproparasitológico en ovinos al pastoreo en Boyacá, Colombia. Revista de Salud Animal, 39(1), 1-8.). En la figura 3 se muestran las enfermedades más frecuentes en los rebaños de los productores de la comunidad de Cajobabo, donde elparasitismo gastrointestinal, resultó el de mayor presencia, al encontrarse en el 67% de los rebaños visitados. El resto de las enfermedades no sobrepasa el 5% (ectoparásitos, sarna y ectima contagioso).

Figueroa et al., (2004)Figueroa, C. J. A., Méndez, M. R. D., Berruecos, V. J. M., Ulloa, A. R., & Pérez, R. H. (2004). Relación entre el número de nematodos gastrointestinales adultos con la cuenta de huevos, hematocrito, proteínas plasmáticas, eosinófilos y anticuerpos en ovejas. In VI Congreso Nacional de Parasitología Veterinaria. afirman que en el trópico los parásitos gastrointestinales son considerados la limitación más importantes para los sistemas de producción de ovinos basados en la utilización de los pastos y destacan que su intenso grado de infestación pudiera estar relacionado con la aplicación de programas de desparasitación inadecuados, la estabulación de los animales en ambientes con baja higiene y alta humedad que propician el desarrollo del ciclo de vida de los parásitos en gran cantidad y la sobrepoblación en pequeñas áreas (Díaz et al., 2017Díaz-Anaya, A. M., Chavarro-Tulcán, G. I., Pulido-Medellín, M. O., García-Corredor, D., & Vargas-Avella, J. C. (2017). Estudio coproparasitológico en ovinos al pastoreo en Boyacá, Colombia. Revista de Salud Animal, 39(1), 1-8.), sumado a esto, se halla el sistema de pastoreo, donde no existe rotación de potreros y todos los grupos etarios pastan de forma conjunta sin diferenciación, por lo que posiblemente aumenta el nivel de infección en los rebaños estudiados (Chartier y Paraud, 2012Chartier, C., & Paraud, C. (2012). Coccidiosis due to Eimeria in sheep and goats, a review. Small Ruminant Research, 103(1), 84-92.); tales problemas disminuyen sutil o apreciablemente la producción de los animales trayendo como consecuencia baja utilidad al productor, favoreciendo el desaliento y abandono de la actividad pecuaria, pudiendo ocasionar la muerte en muchos de los animales (Cuellar, 2018Cuellar, J.A. (2018). Control antiparásito en los rebaños ovinos. Organismo de la Unidad Nacional de Ovinocultores (UNO). Disponible en http://WWW.uno.org.mx ).

Los principales antiparasitarios empleados por los ovinocultores de la comunidad de Cajobabo se exponen en la figura 4, donde el más utilizado resultó ser el Labiomec (76.7%), seguido de su combinación con el Levamisol (20.9%). La combinación levamisol + labiozol se emplea en baja proporción

Con anterioridad Garcia, et al., 2002Garcia, J. A., Rojas, F., García, E. G., & Caceres, O. (2002). Eficacia de LABIOMEC® en el parasitismo en ovinos, terneros y equinos en condiciones de producción. Pastos y forrajes, 25, 223-229. resaltaron el potencial antiparasitario del LABIOMEC, debido a su amplio espectro (Rivas 2008Rivas, R.C.G (2008). Determinación de la efectividad de dos tratamientos (Triclorfón al 10% e Ivermectina) contra Oestrus ovis en ovinos de la Aldea Exchimal, Aguacatán, Huehuetenango. Tesis en opción al título de Doctor en Medicina veterinaria y Zootecnia. Universidad de San Carlos de Guatemela. 29 p.; Bassi et al., 2013), eficacia contra una gran variedad de nemátodos y ectoparásitos (Cuellar, 2018Cuellar, J.A. (2018). Control antiparásito en los rebaños ovinos. Organismo de la Unidad Nacional de Ovinocultores (UNO). Disponible en http://WWW.uno.org.mx ), por lo que resulta de gran interés para ser integrado a los planes de desparasitación de los ovinos.

La mayoría de los productores (83.7%) plantean aplicar estos medicamentos una vez al año, debido a la poca estabilidad en la disponibilidad de antiparasitarios, situación que sugiere realizar análisis de laboratorio para identificar la especie parásita que está afectando la masa animal, lo que permitirá un uso más eficiente de los antiparasitarios, debido a que la totalidad de los encuestados (100%) utilizan estos, sin tener presente el tipo de parásito y el grado de infestación, lo que conlleva en ocasiones al uso indiscriminado de estos, ya que cada antiparasitario es más efectivo frente a una especie parásita en específico.

Cuellar (2018)Cuellar, J.A. (2018). Control antiparásito en los rebaños ovinos. Organismo de la Unidad Nacional de Ovinocultores (UNO). Disponible en http://WWW.uno.org.mx destaca la necesidad de efectuar diagnósticos de laboratorio para conocer los parásitos específicos presentes en los animales, para que por diversos métodos se llegue a un diagnóstico confiable de las parasitosis, por lo que el diagnóstico será una herramienta útil para el control parasitario, si además se toma en cuenta las circunstancias en que estén los animales, así como todos aquellos factores relacionados con la enfermedad parasitaria.

Poco más de la mitad de los encuestados (51.2%), plantea emplear medicina verde para el control de las enfermedades, destacándose el uso de infusión de hojas de guayaba y marañón contra las diarreas, el Nim contra los ectoparásitos y el jugo de la naranja ácida para combatir el Ectima.

El 100% de los productores que cuentan con naves en su fincas alegan realizar la limpieza de estas, pero solo el 66.7 % aplica tratamiento a los residuales para ser empleado como abono orgánico.

1.6. Indicadores de la producción ovina

Al analizar los indicadores productivos se pudo observar que solo el 2.32 % de los productores sacrifica más de 5 animales en el año y el 23.14% de 4-5, mientras que del resto de los encuestados el 27.9 % alega sacrificar de 2 a 3 animales al año y 46.5% entre 1 y 2.

Igualmente se conoció que poco más de la mitad de los productores (58.13 %) sacrifica a sus animales con un peso que oscila entre los 28-32 kg, encontrándose que en el 32.5% de los casos restantes se plantea sacrificar sus animales con pesos superiores a este y solo en el 9.3% con pesos inferiores. Por otro lado se encontró que el 60.46 % de estos, asumen precios de venta de 7 pesos por kilogramo de peso vivo, mientras que el 39.54% vende sus animales a 8 pesos, a pesar de ello casi la totalidad (95.3%) considera económica esta crianza, por los beneficios que esta le aporta (autoconsumo familiar y vía de ingreso), aunque el 4.7% no lo considera así.

La totalidad de los productores encuestados plantea no tener contratada su producción con la Empresa de Ganado Menor (EGAME), por lo que venden sus animales a la cooperativa o a otros pobladores.

1.7. Para los productores

La totalidad de los productores alega, no pertenecer a ninguna asociación de criadores, como la Asociación Cubana de Producción Animal (ACPA), no haber participado en algún evento pecuario o de otro tipo, ni haber recibidos acciones de superación. A pasar de ellos solo el 53.5% manifiesta interés por superarse.

El 93.0% reconoce no aplicar resultados de la ciencia y la técnica para desarrollar la crianza ni recibir ayuda de otros organismos.